地元熱海の市場で仕入れた食材のみを使った食材を
ふんだんに使い、
大将の技が光る「熱海料理」
四季ごと、日ごとに変化する味わいを、
どうぞご堪能ください。
地元食材にこだわった
会席料理
みずみずしくほのかに甘い野菜、新鮮で味に深みがある魚介類、肉類。
旬の素材をそのままに生かす、経験に裏打ちされた確かな技。
四季ごと、日ごとに変化する味わいを、どうぞご堪能ください。
熱海の漁港で目利きの品を
石井花壇でお出しする料理はすべて料理長である大将の目利きで、
熱海の魚市場でその日のうちに仕入れたものを使用しております。
日本海の宝玉を十分にお楽しみください。
食材が一流、職人も一流
石井花壇の料理人は料亭で20年経験を積んだものばかり。
その時の最も旬な食材を、最高の調理でお届けします。
また、お料理への細かいご要望にもお答えできますので、
お気軽にお申し付けください。